現(xiàn)在人們生活節(jié)奏越來越快，有的人為了節(jié)省時間，會縮短甚至犧牲掉吃飯的時間，慢慢的就養(yǎng)成了吃飯快的習慣。山西省中醫(yī)院腫瘤二科醫(yī)生劉妍妍提醒大家，吃太快的危害不僅僅是一不小心的嗆咳、噎住這么簡單。
吃太快會增加患癌風險
人的大腦中有控制食量的飽食中樞和饑餓中樞，通過這些調控信號，我們的大腦就能知道到人體是否攝入了足夠的食物，但是大腦接到飽腹信號需要一定的時間，而吃得過快，大腦還來不及接收到信號就已經超量。
當我們進餐的速度太快時，食物還沒有經過充分的消化，腸道里的激素還沒有起作用，容易引起血糖升高的速度增快。
吃得太快，食物咀嚼不細，更易損傷消化道黏膜，產生慢性炎癥，長時間反復則容易造成細胞病變，導致癌癥。由于進食速度過快，導致胃液無法及時分泌，從而食物在胃部堆積，造成不消化的現(xiàn)象。食物只有經過充分咀嚼變細碎，并且與消化酶充分結合之后才能被分解成為人體易吸收的營養(yǎng)物質，吃飯過快會導致營養(yǎng)物質不能充分被人體吸收。
專家教你如何科學吃飯
1、注意吃飯節(jié)奏。用15-20分鐘吃早餐，半小時左右吃午餐和晚餐，一口飯嚼20次。2、固定吃飯時間。使胃腸道規(guī)律的蠕動和休息。3、不挑食、不偏食。做到飲食多樣化，保證攝入均衡的營養(yǎng)。4、食物溫度適中。過熱、過燙的食品，會對口腔、食管、胃內黏膜造成損害，導致慢性口腔黏膜炎癥、口腔黏膜白斑、食管炎等病癥，甚至會發(fā)生癌變。
山西晚報記者 薛琳
（責任編輯：梁艷）
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